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Vollkornbrot Rezept mit Dinkelmehl

5 von 1 Bewertung
Vollkornbrot Rezept mit Dinkelmehl - Dinkelbrot als einfaches und leckeres dunkles Vollkornbrot mit Dinkelvollkornmehl. Dunkles Brot einfach schnell selber backen mit einfachen Zutaten.
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Einfaches und leckeres dunkles Vollkornbrot Rezept mit Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl. Dunkles Brot einfach schnell selber backen mit einfachen Zutaten, die man beliebig etwas abändern und variieren kann. Gesund und lecker mit vielen Nährstoffen und leckerem Geschmack einfach schnell selbst gebacken.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Waiting Time 1 Stunde
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Gang Brote & Stuten, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 24 Scheiben
Kalorien 118 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

  • 400 g Dinkelmehl Vollkorn
  • 200 g Dinkelmehl 630
  • 7 g Trockenhefe
  • 28 g Honig
  • 1,5 TL Salz
  • 350 ml Wasser (warm)
  • 45 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)

Recipe-Instruction
 

  • Mehl, Hefe, Honig, Salz und warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und für ca. 5 Minuten kneten lassen. 5 Minuten Timer hier starten
    400 g (3 cups) Dinkelmehl Vollkorn
    7 g (1 tbsp) Trockenhefe
    28 g (2 tbsp) Honig
    1,5 TL (1.5 TL) Salz
    350 ml (1.5 cups) Wasser
    200 g (1.5 cups) Dinkelmehl 630
  • Teig nun an einem warmen und zugfreien Platz für eine Stunde in der Rührschüssel ruhen lassen (mit einem frischen Küchentuch zudecken). 60 Minuten Timer hier starten
  • Butter nun schmelzen und etwas abkühlen lassen, bevor man sie zu dem Teig gibt und die Butter leicht untermischt.
    45 g (2 tbsp) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
  • Teig nun in eine gefettete Kastenform geben und wieder zugedeckt 10 Minuten stehen lassen bis der Ofen vorgeheizt ist. 10 Minuten Timer hier starten
  • Brot auf Wunsch z.B. mit Sonnenblumenkörnern bestreuen.
  • In den Backofen eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen - alternativ das Kuchenblech mit ca. 250ml Wasser füllen.
  • Brot nun für ca. 25-30 Minuten bei 220 °C backen lassen. Vorsicht beim Öffnen des Backofens, da eine heiße Wasserdampfwolke jeweils entweicht. 25 Minuten Timer hier starten
  • Das fertige Brot ca. 10 Minuten auskühlen lassen, aus der Form lösen, mit etwas Butter bepinseln und weiter auskühlen lassen. Danach das Brot in Alufolie wickeln, so bleibt es möglichst lange frisch und lecker.

Nährwerte

Nutrition Facts
Vollkornbrot Rezept mit Dinkelmehl
Amount Per Serving
Calories 118 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fat 2g3%
Saturated Fat 0.3g2%
Polyunsaturated Fat 0.4g
Monounsaturated Fat 1g
Sodium 165mg7%
Potassium 4mg0%
Carbohydrates 19g6%
Fiber 3g13%
Sugar 1g1%
Protein 3g6%
Vitamin A 67IU1%
Vitamin C 0.01mg0%
Calcium 1mg0%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort Brot mit Vollkornmehl, Dinkelbrot, dunkles Brot, Fitnessbrot, Gesundes Brot, Hefebrot, knuspriges Brot, Vollkornbrot
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