Erdbeerkuchen mit Sahne und Biskuit Boden - schnell und lecker
Unser beliebtes Rezept für fruchtig leichten Biskuit Kuchen als Erdbeerkuchen und leckerer sowie lockerer Kuchen für Obstsorten, wie Erdbeeren mit einer leckeren Sahneschicht und Schokolade.
Kochutensilien
- 1 Teigschaber
- 1 Backrahmen
- 1 Backblech
- 1 Springform eckig
- 1 Mehlsieb
Zutaten
Biskuit-Teig
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 125 g Weizenmehl 405
- 25 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver (gestrichen)
Kuchen-Belag
- 750 g Erdbeeren
- 600 ml Schlagsahne (frisch und eiskalt)
- 24 g Sahnesteif
- 50 g dunkle Schokolade (geraspelt)
Recipe-Instruction
- Eier in einer Rührschüssel auf höchster Stufe mit dem Schneebesenaufsatz 1 Minute schaumig schlagen. 1 Minuten Timer hier starten4 Eier
- Mixer langsamer stellen und den Zucker und Vanillezucker langsam einstreuen (Dauer ca. 1 Minute). 1 Minuten Timer hier starten125 g (⅔ cups) Zucker8 g (2 tsp) Vanillezucker
- Masse für 2 Minuten auf höchster Stufe weiter schaumig schlagen. 2 Minuten Timer hier starten
- In eine weitere Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und löffelweise langsam auf geringer Geschwindigkeitsstufe mit der Eier-Zuckermasse vermischen lassen.125 g (1 cups) Weizenmehl 40525 g (5 tsp) Speisestärke1 TL (1 tsp) Backpulver
- Backblech mit Backpapier und einem Backrahmen auslegen, sodass ca. eine Fläche von 30x30cm oder 30x40cm entsteht, in die man die Masse nun verteilt.
- Den Teig für 15 Minuten in den auf
200 °C vorgeheizten Backofen stellen und danach sofort auskühlen lassen. 15 Minuten Timer hier starten
- Auf den erkalteten Biskuit Kuchen nun eine umgedrehte Kuchenplatte oder ein Schneidebrett legen und den Kuchen einmal wenden, um das Backpapier vorsichtig abzuziehen.
- Erdbeeren nun waschen und in kleine Stücke schneiden.750 g (5 cups) Erdbeeren
- Sahne mit Sahnesteif und Schneebesen in der Küchenmaschine schlagen, bis sie eine feste und cremige Konsistenz hat.600 ml (21.00 oz) Schlagsahne24 g (3 tbsp) Sahnesteif
- Nun eine dünne Schicht Sahne auf den Biskuit-Boden geben und darauf die Erdbeerstücke gleichmäßig verteilen.
- Die restliche Sahne dick auf den Erdbeeren verteilen und die Oberseite glatt streichen oder mit einem Muster versehen.
- Kuchen nun im Kühlschrank für ca. 2 Stunden kalt stellen und kalt aufbewahren.
- Vor dem Servieren geben wir immer gerne noch dunkle Schokoladen-Stücke oder Schoko-Raspeln auf den Kuchen, was einfach lecker mit der Sahne harmoniert.50 g (⅓ cups) dunkle Schokolade
Video
Nährwerte
Nutrition Facts
Erdbeerkuchen mit Sahne und Biskuit Boden - schnell und lecker
Amount Per Serving
Calories 68
Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 1mg0%
Sodium 6mg0%
Potassium 25mg1%
Carbohydrates 13g4%
Fiber 1g4%
Sugar 7g8%
Protein 1g2%
Calcium 6mg1%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
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Erdbeerkuchen mit Sahne und Biskuit Boden - schnell und lecker
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