Wie häufig hat man sich gewünscht, wenn die erste Erkältung im Frühjahr oder Herbst wieder im Anflug ist, eine wärmende klassische Hühnersuppe wie zu Großmutters Zeiten bereit zu haben. Bisher hat man sich immer vor dem Aufwand gescheut, doch das Rezept gelingt ganz einfach und kann auch perfekt vorbereitet werden.

Die klassische Hühnersuppe wärmt nicht nur von Innen, sondern ist auch nahrhaft, unterstützt die Abwehrkräfte, löst den Schleim in Hals und Nase und gibt ein Gefühl von Geborgenheit.

Klassische Hühnersuppe von Großmutter als ultimative Erkältungsabwehr

Sobald man das erste Kratzen im Hals merkt, es gefühlt wieder kälter im Jahr wird oder man einfach übermüdet und erschöpft ist, sehnt man sich häufig nach einer warmen und wärmenden Suppe, die früher von den Eltern oder der Großmutter zubereitet wurde. Es ist ein bekanntes und einfaches Heilmittel, sehr effektiv und schmeckt auch noch sehr gut dazu.

Einfache Zutaten mit magischer Wirkung

Wenn man sich die Zutaten der klassischen Hühnersuppe einmal anschaut, sind es häufig Dinge, die man sowieso im Haushalt hat, Hühnerfleisch, Gemüse wie Karotten, Sellerie, Brokkoli, Zwiebeln und auch verschiedene Gewürze wie Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter. Dazu ergänzt man es je nach Geschmacksvorliebe mit frischem Ingwer, Chillischoten (oder Pulver) und frischer Petersilie oder Schnittlauch.

Hühnersuppen bieten Nährstoffreichtum

Eine Hühnersuppe ist grundsätzlich bereits sehr reich an gesunden Nährstoffen, die das Immunsystem stärken und bei der Bekämpfung von Krankheiten unterstützen. Das Hühnerfleisch aus einem Suppenhuhn liefert hochwertiges Eiweiß (Cystein), während das Gemüse viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, wie Vitamin A, C und K, sowie Eisen und Zink.

Eiweiß Cystein als Wundermittel in der klassischen Hühnersuppe

Großmutters Wundermittel in der klassischen Hühnersuppe war das Eiweiß Cystein, was aus dem Suppenhuhn gewonnen wurde und freigegeben wird, wenn die Suppe langsam erwärmt wird. Wenn du dein Suppenwasser zu schnell erwärmst, vernichtest du die Eigenschaften des Cystein im Hühnerfleisch. Man findet Cystein zwar auch in vielen anderen proteinreichen Lebensmitteln, aber im Hühnerfleisch ist es besonders stark vorhanden.

Dazu wird durch das Eiweiß der Schleim einer Erkältung gelöst und somit können Atemwege schneller befreit werden und der Körper gegen die Erkältung ankämpfen.

Daher ist es auch empfehlenswert, die Suppe mehr als 2,5 Stunden zu kochen, damit eine intensive und klare Brühe entstehen kann und man immer eine Portion Gesundheitshelfer vorbereitet im Gefrier haben kann.

Hydratisierung, Tradition und Liebe

Man kennt es auch eigener Erfahrung, wenn man erkältet oder krank ist, hat man meistens keinen Hunger und keinen Durst, obwohl der Körper gerade es in dieser Zeit so besonders brauchen würde. Während ein heißer Tee am ersten Tag der Erkältung vielleicht noch das „Wundermittel“ ist, darf man am dritten Tag, wenn die Nase komplett verstopft ist und der Hals schmerzt, gar nicht mehr darüber nachdenken.

Das waren immer die Momente, wo das klassische Hühnersuppe Rezept von Großmutter noch Wunder bewirken konnte. Einerseits war es eine schöne Tradition, wenn man eine Suppe essen konnte, bekam aber auch andererseits das Gefühl, das sich jemand um den kranken Patienten gekümmert hat.

Gleichzeitig ist das klassische Hühnersuppe Rezept nebenbei auch das perfekte Hausmittel gegen Hydratisierung und Menschen, die dann noch weniger trinken.

Hühnersuppe ist leicht verdaulich und absolut bekömmlich

Wer erkältet ist, darf nicht an schweres Essen denken. Oft reicht schon der Duft von Essen aus der Küche und der Appetit ist nicht mehr vorhanden. Bei diesem Rezept für klassische Hühnersuppe ist es ganz anders und man möchte die Suppe auch essen, wenn man gesund ist.

Die Suppe ist leicht verdaulich, bekömmlich und versorgt gleichzeitig den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Der Magen wird nicht unnötig belastet und durch die Zutaten sind diese auch für kranke Patienten mit Erkältung oder Halsschmerzen und Schnupfen leicht zu essen.

Selbst wer Magenprobleme hat, wird die klassische Hühnersuppe genießen – sie ist einfach klar, leicht und gibt schnell Wärme und Kraft.

Eine Basis für die Hühnersuppe – viele Variationsmöglichkeiten

Dieses einfache Rezept für Hühnersuppe ist sehr leicht anpassungsfähig, ob in den Wintermonaten mit reichlich Nudeln und Hühnerfleisch als Beilage und Ingwer oder Chilli als Gewürzen, oder mit leichten Kräutern, viel Gemüse und frischem Koriander in den Sommermonaten. Es gibt unzählige Optionen, dieses Basis-Rezept für Hühnersuppe immer wieder neu zu entdecken.

Daher eignet sich die Rezeptur sehr gut, um auch größere Mengen vorab zu kochen und dann jeweils aus dem Gefrier zu entnehmen. Idealerweise lässt man die klassische Hühnersuppe dann über 24 Stunden langsam im Kühlschrank auftauen und versieht die klare Brühe anschließend nur noch mit frischem Gemüse oder weiteren Zutaten.

Tradition trifft moderne Welt

Oft sind es doch genau diese Rezepte von Großmutter, die helfen, wenn man sich nicht so gut fühlt. Es ist dann die Mischung aus Tradition und Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und die nachweislich gesundheitlichen Vorteile einer klassischen Hühnersuppe bei Erkältungen, um das Immunsystem zu stärken.

Es ist umso schöner, wenn man häufig eine Erkältung noch Verhindern oder zumindest lindern kann, bevor man den Hausarzt besuchen muss oder Medikamente nehmen muss.

Klassische Hühnersuppe als Vorspeise zu Weihnachten oder Ostern

Auch wenn die klassische Hühnersuppe zunächst als wirksames Hausmittel gegen Erkältungen gesehen wurde, so hat die Basis der Suppe auch längst in den traditionellen Gerichten zu Weihnachten oder Ostern seinen Platz gefunden.

Eine Suppe zu den festlichen Jahreszeiten, wenn das Wetter zu Ostern oder Weihnachten noch kühl, häufig nass und regnerisch ist oder man vom Skifahren in den Bergen kommt, strahlt auch Wärme und Gemütlichkeit aus, schafft eine innere Atmosphäre der Ruhe und von angekommen sein.

Gleichzeitig hat die klassische Hühnersuppe als Vorspeise natürlich den Vorteil, das sie leicht ist und nicht den schweren Hauptgang noch extremer macht. Leichte Vorspeisen sind dann immer willkommen und während man im Sommer lieber zu einem Salat greift, hilft im Winter die Suppe den Appetit auf leichte Art und Weise anzuregen.

Dazu bietet sich die Basis der klassischen Hühnersuppe auch als perfekte Hilfe in der Küche an. Wer zu den Festtagen viele Gäste und Familie erwartet, freut sich darüber, wenn man viele Dinge bereits vorbereiten kann, nur noch mit frischen Zutaten versehen muss und dann ganz frisch servieren kann.

Durch die angenehme Note der klassischen Hühnersuppe, kann man diese auch nur noch mit Gemüse versehen und dann frisch servieren oder verwendet das Hühnerfleisch aus dem Rezept als Fleischbeilage.

Eine gute Ergänzung zur klaren Suppe ist natürlich immer leckeres und frisch gebackenes, warmes Brot, wie z.B. bei uns das Vollkornbrot.

Ich bin gespannt, ob ihr die Hühnersuppe auch in der ganz klassischen Version, wie unten aufgeführt nach Großmutters-Rezept kocht oder ob bei euch noch weitere Zutaten hinzugefügt werden.

Wer eine Alternative zu Weihnachten statt klassischer Hühnersuppe sucht, kann gerne einmal die vielleicht beste Hummersuppe der Welt probieren.